Laddar ...
Detta är ett recept från boken Wok – från Thailand till Karibien av Wendy Sweetser men jag har gjort lite ändringar.
Som namnet tyder på så ska det vara kyckling i och det är bara att byta ut quorn mot 2 kycklingbröst om man hellre vill det.
Det här behöver du till 2 portioner
3 quornfiléer
2 tsk färsk ingefära
1 msk soja
1½ tsk majsmjöl
4 salladslökar
3 chilifrukter (om dom inte är starka annars kan endast en räcka)
½ tsk rörsocker
2 tsk risvinäger
Så här gör du;
1. Tina och lägg quorn i en skål och skär den i tärningar/strimlor. Blanda samman den rivna ingefäran, majsmjölet och sojan till en slät smet och häll det över quorn och blanda runt det så det blir jämtfördelat. Om du vill kan du låta det stå i kylen en timme och marinera, men det brukar inte jag göra.
2. Strimla salladslöken i ca; 2,5 cm strimlor och chilifrukterna.
3.Hetta upp olja i en wokpanna eller stekpanna och ha ner quorn med marinaden och
häll över hälften av salladslöken och fräs tills quorn är klart.
4.Tillsätt till sist chilin, sockret och risvinägern och rör om i cirka 2 minuter.
Strö över det sista av salladslöken och serva med nudlar.